Dans le cadre de la loi Climat, j’ai défendu la proposition d’une alternative végétarienne quotidienne dans les cantines et dans la restauration collective.
Il est essentiel de diminuer la consommation de protéines carnées pour diminuer notre empreinte carbone. La consommation excessive de viande produit de la déforestation importée, que ce soit pour la viande directement, ou pour la nourriture d’animaux élevés en France.
De telles quantités sont insoutenables pour notre planète. Elles poussent à un élevage industriel et intensif, qui est cruel pour les animaux.
La proposition du gouvernement est totalement insuffisante, voire cosmétique. Il faut prendre des mesures fortes face à l’urgence climatique. Il faut que chacun puisse choisir, s’il le souhaite, une alternative végétarienne équilibrée, et qui ne soit pas juste la garniture sans la viande ou le poisson.